Chili con Carne – A Maravilhosa Cozinha de Jack S02E04

Chili con Carne – A Maravilhosa Cozinha de Jack S02E04

Quarto episódio da segunda temporada de A Maravilhosa Cozinha de Jack. A receita original, diz-se, foi criada pelos colonos texanos da fronteira com o México e era feita com carne seca, sebo, pimenta seca e sal. Fazia-se uma “maçaroca” com esses ingredientes, deixava-se secar e levava na mochila para ferver e comer nas viagens. Apesar de disputas sobre quem inventou o Chili con Carne, é fato que, desde 1977, esse é o prato oficial do estado do Texas. O feijão é uma contribuição mexicana para a receita (Cozinha TexMex).

Cost: R$30,00 a R$40,00
Level: Aventureiro
Players: 6

Ingredientes:

500g de carne
3 colheres de sopa de pimenta jalapeño em conserva 
2 colher de chá de cominho
Sal a gosto
1 lata de tomate pelado
200g de feijão fradinho (opcional)
50g de queijo ralado (opcional)
3 pimentas dedo de moça (opcional)

Modo de Preparo:

Pique a carne em pedaços bem pequenos (quase carne moída).
Tempere com sal e cominho.
Frite a carne em uma frigideira em duas partes para não liberar muita água.
Junte toda a carne e seu caldo em uma panela funda e acrescente a pimenta jalapeño.
Mexa bem e adicione os tomates pelados.
Misture tudo até que os tomates se dissolvam.
Acrescente o feijão cozido e o queijo ralado, cozinhe por mais 2 minutos em fogo médio e sirva.

Acompanha: Cervejas estilo Standard American Lager mexicanas bem geladas

Mais receitas no canal Cozinha Jack no YouTube.




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