Episódio Especial “O Hobbit” – A Maravilhosa Cozinha de Bombur

Episódio Especial “O Hobbit” – A Maravilhosa Cozinha de Bombur

Diz a lenda, que Bombur, um dos 12 companheiros de Thorin, Escudo-de-Carvalho, era um excelente cozinheiro e nos deixou um belíssimo compendio com suas receitas. Nesse episódio especial de A Maravilhosa Cozinha de Jack, você aprenderá a fazer 2 receitas do livro de Bombur: Hobbit no Buraco e Torta de Frutas Some-Some.

Ingredientes Hobbit no Buraco:

4 Linguiças
300ml de leite
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
sal e pimenta a gosto
4 ramos de alecrim
óleo de girassol

Ingredientes Molho de Guarnição:

1 cebola picada
4 dentes de alho picados
8 colheres de vinagre balsâmico
2 colheres de manteiga
alecrim
1 tablete de caldo de vegetais

Modo de preparo Hobbit no Buraco:

Bata os 3 ovos e misture com o leite e a farinha de trigo.
Coloque sal e pimenta à gosto e bata no liquidificador.
Deixe a massa descansar.
Doure as linguiças em uma frigideira.
Esquente o óleo de girassol no forno dentro de uma forma retangular.
Com o óleo absurdamente quente, coloque as linguiças e cubra com a massa.
Espete ramos de alecrim e leve de volta ao forno.
Espere até que a massa esteja dourada e estufada.

Modo de preparo Molho de Guarnição:

Refogue a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente o vinagre balsâmico e deixe reduzir pela metade.
Coloque um pouco de alecrim fresco e o tablete de caldo de vegetais.
Acrescente 1/2 xícara de água e mexa até levantar fervura.

Harmonização:

Cerveja Hacker-Pschorr estilo Kellerbier

Ingredientes Torta de Frutas Some-Some:

230g de frutas silvestres
Suco de 1 laranja e raspas
1/2 colher de sopa de açucar
1/4 de colher de sopa de canela
2 xícaras de aveia
1/2 xícara de açucar mascavo
4 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo Torta de Frutas Some-Some:

Misture a aveia com o açúcar mascavo e reserve.
Misture as frutas silvestres com o açúcar, o suco da laranja, as raspas e a canela.
Coloque em uma assadeira untada e cubra com a aveia.
Salpique a manteiga derretida e asse no forno à 160º durante 1 hora.

Aviso: O Hobbit no Buraco ficou delicioso, já a Torta de Frutas Some-Some…

Mais receitas no canal Cozinha Jack no YouTube.




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