A Maravilhosa Cozinha de Jack S02E13 – Bean-and-Bacon Soup of Castle Black

A Maravilhosa Cozinha de Jack S02E13 – Bean-and-Bacon Soup of Castle Black

Décimo terceiro episódio da segunda temporada de “A Maravilhosa Cozinha de Jack”. Esse é o principal prato servido em uma noite fria na muralha. É a sopa ideal para não deixar os ossos congelarem com o clima úmido e gelado de Castle Black.

Cost: de R$20,00 a R$30,00
Players: 2 patrulheiros
Level: Benjen Stark

Ingredientes:

1 alho-poró (somente a parte branca e verde clara)
2 talos de aipo
1 cebolas médias
1 cenoura
1 lata de 500g de fava, grão-de-bico ou lentilha
2 dentes de alho inteiros
Sal e Pimenta do Reino Preta à gosto
1 tablete de caldo de carne
250g de bacon frito, crocante e esfarelado

Modo de preparo:

Tire a parte verde escura do alho-poró e descarte. 
Corte as partes branca e verde clara do alho-poró em fatias bem finas e deixe de molho em uma bacia com água.
Mexa bastante o alho-poró na água para sair qualquer sedimento.
Retire o aipo da água e seque com papel toalha ou um pano limpo.
Corte os talos de aipo, a cenoura e a cebola em pequenos pedaços.
Em uma panela grande, adicione os ingredientes picados, a fava e o caldo de carne.
Encha a panela de água até cobrir todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio por 1 hora. 
Verifique sempre o nível de água e acrescente mais se for necessário.
Quando os legumes estiverem macios, amasse tudo com um amassador de batatas até a fava virar um purê. 
Adicione o bacon e sirva com um pão italiano. 

Harmonização:

Invicta India Black Ale
Estilo: India Black Ale
Alcool: 7%
Temperatura: 5 a 7°C

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