Philly Cheesesteak – Aprenda a fazer o lanche preferido do Rocky Balboa S01E04

Philly Cheesesteak – Aprenda a fazer o lanche preferido do Rocky Balboa S01E04

Philly Cheesestake, também chamado de Philadelphia Cheesesteak ou, apenas Philly, é o sanduíche tradicional da cidade de Rocky Balboa. Sua origem remonta ao início do século XX, mas a receita atual, com provolone e pimentão, foi sendo aprimorada ao longo de décadas. Se você for à Filadélfia, você tem que comer um desses. Mas se você não for à Filadélfia, faça essa receita em casa e aproveite. Você não vai se arrepender.

Confira:

Ingredientes:

300g de contra-filet em lascas bem finas
50g de cebola cortada em anéis
50g de pimentão verde cortado em anéis
50g de pimentão vermelho cortado em anéis
50g de pimentão amarelo cortado em anéis
150g de queijo provolone ralado
200ml de creme de leite 
2 mini baguettes

Modo de preparo cream cheese de provolone:

Em uma panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e o queijo provolone e misture vigorosamente.
Quando criar uma consistência cremosa, desligue o fogo. 

Modo de preparo carne:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino à gosto.
Em uma frigideira em fogo alto, frite as lascas de carne até ficarem douradas.

Modo de preparo pimentão e cebola:

Numa panela ou wok em fogo médio, adicione o pimentão e a cebola até que fiquem bem moles.
Não feche a panela, deixe os ingredientes cozinharem na panela sem tampa.

Importante que nenhuma das 3 operações acabe muito antes das outras. O ideal é que terminem ao mesmo tempo. 

Harmonização: 

Cerveja Budweiser Standard American Lager

Mais receitas no canal Cozinha Jack no YouTube.




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